食疗古方--雪羹汤 　　“雪羹汤”系著名的食疗古方，清代名医王士雄所创，方用海蜇(海蛇)、荸荠两味食物调制而成，功专清热涤痰，养阴生津。 孟仲法主任医师通过临床实践，扩大了其范围。 雪羹汤的做法：　　基本特点可治疗消化不良、肠胃积滞、面黄消瘦、泄泻等症。　　基本材料 ： 海蜇30克，鲜马蹄果15克，水适量 海蜇30克，温水泡发，洗净，切碎，鲜马蹄果15克去皮，共放在锅内，加水适量，以小火烹煮一小时。一次或分次饮下。可治疗消化不良、肠胃积滞、面黄消瘦、泄泻等症。海蜇是海蜇科动物，味咸、性平，有清热、化痰、消积、润肠等功效，可治咳嗽痰喘、痞积胀满、大便燥结、肿胀等症。马蹄为莎草科植物，马蹄的球茎，味甘、性寒，可用治热病消渴、黄疸、目赤。 验案选介 一、养阴润肺，清热涤痰，以治肺热痰瘀。 治疗小儿反复呼吸道感染，慢性咳嗽，痰多或咳嗽久治不愈及干咳无痰，咽燥喉痛病症,除应用药治外，常辅以“雪羹汤”，尤其在症状缓解后，常停用他药而仅服“雪羹汤”往往能使病情进一步好转而获愈。 病例一：陈×，女，6岁，1993年12月来我院就诊。诉曾于9月因发热咯血，作肺炎就治。经检查，痰中发现有暗红色血块，伴贫血。以后继有发作，时轻时重，于1994年1月在痰中找出含铁血黄素巨噬细胞，胸片揭示有广泛性间质纤维化。给服用益气补血，活血化瘀方药并同服“雪羹汤”。经一年余治疗，发作明显减轻，肺部病变显著好转，咳嗽及咯血停止。 二、软坚散结，以治瘿瘤痰核。 孟师常用“雪羹汤”辅治颈部慢性淋巴结炎及甲状腺腺瘤，并取得较为明显的疗效。 病例二：王×，女，6岁。左及右颈淋巴结肿大，发热疼痛，左侧有数枚淋巴结集合成一处(5×6厘米)团块，右侧为(2×4厘米)团块，压痛明显，略移动。血象：白细胞2.6×109／L，中性76％，淋巴24％，诊断为颈部急性淋巴结炎。孟师除用清热解毒中药方剂外，并加用“雪羹汤”同服。每日用海蜇20克，荸荠10枚，用小火煮烂至羹状，加适量冰糖，经一周服之，热退，淋巴结明显缩小，局部疼痛减轻，以后继服“雪羹汤”二周，经复查，颈部淋巴腺肿大全消，白细胞恢复至9×109／L，中性为45％，淋巴为55％。 病例三：杨×，女，52岁。1992年8月确诊右侧甲状腺瘤，“B”超检查瘤体大小为5×4厘米，质略坚，无移动性及压痛，拟住院手术，病人拒绝，要求孟师作食治。嘱每日服“雪羹汤”：海蜇50克，荸荠20枚，用小火煮至羹状，加适量冰糖调服，每日一剂，患者坚持服用两个月，于同年11月23日经“B”超复查，腺瘤消失，一切正常。 三、清热养胃，润肠通便，以治胃热脘痛，津涸便闭。 孟老常对有胃热的患者与老人脾虚精涸便秘者，嘱服“雪羹汤”每可获效。 病例四：王×，男，39岁。来诊诉口渴喜饮，中脘不舒并觉疼痛，食后尤甚，便坚，数日一行。舌苔黄腻而厚，质红，脉弦略数。孟师嘱服“雪羹汤”，经二周后诸症俱消，舌质转淡红，苔薄白，脉平，大便一日一行，并嘱以后常服以巩固疗效。 四、平肝潜阳，通络明目，以治高血压并发青光眼。 病例五：胡×，女，63岁。患高血压十余年，症情时有起伏，遇劳累与心情不好时加重。近数月来，诉双目疼痛且头胀头痛，视物模糊。经检查除有高血压症外，尚有双眼球内压增高的青光眼，已服西药，高血压虽降，但眼疾未愈。于是来找孟老就治，经嘱服“雪羹汤”二周后，即有明显好转。继服一月后，经复查，谓眼压已恢复正常，其余症状随之消失。 讨论 一、雪羹汤“能消痰食而不伤正，可滋阴血而不留邪”。就是说它性味平和，无毒副作用，不会伤害人体的防卫生理功能，却能起到滋阴补血，消除不正常痰滞积瘀等病害，确具有扶正祛邪，补而不腻，滋而不滞的特点。 二、雪羹汤虽有多方面的保健治病功用，但在应用中也要辨证施食，对甲亢之阴虚阳亢者，内热火旺者则在禁用之例。 三、现代研究认为，雪羹汤所含物质营养丰富，其含有人体所需的多种物质，如蛋白质、氨基酸，碳水化合物，钙、磷、铁及维生素B、C，菸酸，胆碱等成分。在动物实验中发现“雪羹汤”有抑制结缔组织增生、阻断纤维化、降低血脂、防止血管硬化、降低血压及眼球内压、改善神经传导、保护胃肠粘膜、稀薄痰液、提高呼吸道的免疫能力等多方面的作用，因此值得在临床上进一步推广。