常言道：“人生如茶，茶如人生”！诚然，生活中有起有落，有苦有甜，有涩有甘，有激情澎湃，热情似火，也有平淡怡情，宁静祥和，回味人生，如品茶一般。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。然而各种各样的茶，到底哪种茶适合你喝呢？

茶性寒温与发酵程度关系较大，发酵程度越低，寒性越大；发酵程度越高，温性越大。不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶、黑茶性偏温，重发酵的乌龙茶、老白茶类的“四性”处于绿茶和红茶之间。另外刚炒制出来的新茶，不管是绿茶还是红茶，均含有火气，多喝了会上火，需要“下火”。

下面先看看一些基础茶类的性味：

1.绿茶的性味及主要保健作用——
绿茶为不发酵茶，鲜叶经杀青—揉捻——干燥工艺加工而成，绿茶中多酚类物质含量较高，氨基酸、维生素等营养丰富，滋味鲜爽清醒带收敛性，香气清鲜高长，汤色碧绿。所以绿茶味苦，微甘，性寒凉，是清热、消暑降温的凉性饮品。绿茶具有抗氧化、抗衰老，降血压、降脂减肥，抗突变防癌，抗菌消炎的作用，效果优于其他茶类。绿茶性寒凉，若虚寒及血弱者饮之既久，则脾胃恶寒，元气倍损。绿茶不适合胃弱者饮用，患冷症病者，不宜常饮绿茶。

2.红茶的性味及主要保健作用——
红茶为全发酵茶，鲜叶经菱凋—揉捻——发酵——干燥工艺加工而成，多酚类物质产生较为深刻的酶性氧化，形成多酚类的氧化产物茶黄素和茶红素等，所以红茶滋味甜醇、浓厚，香气具甜香蜜糖香。红茶味甜性温热，温中暖胃，散寒除湿，具和胃、健胃之功效，可驱寒暖身。红茶对脾胃虚弱、胃病患者较为适宜。红茶还具有养肝护肝的作用，红茶糖水可治疗肝炎。

3.白茶的性味及主要保健作用——
传统的白茶白毫银针和白牡丹，鲜叶多彩霞早春嫩芽，加工过程只经过蒙凋和干燥工序，茶叶吸收的热量少，茶叶清淡，其性味寒凉，是民间常用的降火凉药，具有消暑生津，退热降火、解毒的功效。

4.乌龙茶的性味及主要保健作用——
乌龙茶为半发酵茶，鲜叶经菱洞做青——炒青——揉捻——干燥而成，各种内含物种类丰富，含量适中，滋味醇厚爽口，天然花果香浓郁持久，饮后回甘留香，汤色橙黄明亮。乌龙茶的性温不寒，具有明显降低胆回醇和减肥功效，抗动脉粥样硬化效果优于红茶和绿茶；乌龙茶具有良好消食提神，下气健胃作用。乌龙茶奇异天然的花果香可令人精神振奋，心旷神怡；香气能使血压下降，引起深呼吸现象，以达到心理镇静的效果。乌龙茶香气成分中的醇类对心脏起抑利作用。香气成分还具有不同程度的杀菌、防腐效果。乌龙茶中富含的水杨酸甲酯、醒类，具有消炎镇痛的功效。

5.黑茶的性味及主要保健作用——
黑茶大多经过长时间的渥堆，多酚类物质在湿热条件和渥堆中产生微生物的作用下产生复杂的氧化作用，形成黑茶滋味浓厚、醇和、耐泡，具特殊的陈香，茶生温和。黑茶主要保健作用是消食下气胃胀，醒脾健胃，解油腻。黑茶降血脂、降胆同醇、减肥功效明显。

6.普洱茶的性味及主要保健作用——

普洱茶有生茶熟茶之分，熟茶（水）色红，性偏温；生茶（水）偏绿，性偏凉。主要可以降脂减肥、降压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、健齿护齿、护胃养胃 、抗衰老、防辐射、促进乙醇代谢、醒酒护肝、调节新陈代谢、促进血液循环、美容。冲泡起来一般是早上起床后空腹一杯淡茶（大约500ml）润肠通便，促进新陈代谢。午饭后半小时浓度适中（大约500ml）刮油。晚饭后半小时浓度适中（大约500ml）刮油。

再来看一些常见的草药花茶的性味宜忌：

1.茉莉花茶的性味及主要保健作用——
茉莉花茶为再加工茶，茶叶吸收花香，茶香花香相得益彰，滋味浓厚，香气郁鲜灵持久。花茶性温和、寒的中性，更可以疏肝解郁，理气调经，可刺激神经，提高胃肠的机能，起到助消化的作用；对前列腺炎和前列腺肥大患者具有良好的治疗效果。茉莉花茶芳香入胃，善于理气解郁，和中辟秽，是治疗胃脘胀痛常用品。香花的芳香油具有镇定、调理神经系统的功效，女性饮花茶有利调节生理代谢。

2.菊花茶的性味及主要保健作用——

菊花茶也是再加工茶，其性味甘、苦，微寒。归肺、肝经。主要效果呢，是散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。按照严格的标准来所菊花茶其实是不加茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，取花蕾2-4个，沸水冲泡，焖五分钟即可饮用。冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。常见的有杭白菊和黄山贡菊。

3.沙棘茶的性味及主要保健作用——

沙棘茶也是再加工茶，其性味酸、涩，微温。归脾经、胃经、肺经、心经。主要是可以活血化瘀降血压，对内分泌系统诸病有明显的医治功效；还可以消喘止咳化痰，可用以医治慢性支气管炎、咳嗽等呼吸道病症;还能助消化健胃消食，对消化道病症有一定功效，能用来医治胃及十二指肠溃疡、胃痛及消化不良等症;并能预防癌症，原果中及药物中带有多种多样成分，具备减缓和预防病变的功效。

4.刺梨茶的性味及主要保健作用——

刺梨茶也是再加工茶，其性味甘而酸涩、性平。入脾、肾、胃三经。主要可以健胃、消食、滋补、强壮。治食积饱胀，消瘦。补充维生素C，排毒养颜。刺梨取代猕猴桃成为Vc之王，猕猴桃成为“水果之王”，沙棘则被誉为Vc之皇。

5.栀子茶的性味及主要保健作用——

其性味苦，寒。栀子入心、肝、肺、三焦、胃经。用来清热泻火、凉血解毒、利胆退黄。用于热病烦狂、湿热黄疸、热淋、目赤肿痛、吐血、衄血、尿血、便血，热毒疮疡，外治扭伤瘀肿。善清三焦之火，尤善清心热除烦。一般用3～10g：泻火除烦（气分）——生用；止血（血分）——炒黑；需要注意的是栀子茶苦寒伤胃，脾虚胃寒者慎饮。不适宜搭配其他茶叶。

6.桂花茶的性味及主要保健作用——

其性温，味甘香；入心、脾、肝、胃经。能行气化痰，止血散瘀，祛除口中异味。有暖胃平肝、益肾散寒的功能。能养颜美容，舒缓喉咙 ，生津避臭，化痰止咳、理肺开胃，舒筋活络，治痰饮喘咳，肠风血痢，还有强筋骨、通血脉、暖腰膝、消血瘀等功效。治疗胃下垂，胃、十二指肠溃疡，胃寒胃疼 ，口臭，视觉不明，遗精，麻疹，经闭腹痛，视物不明等症。

7.玫瑰花茶的性味及主要保健作用——

其味甘微苦、性温。入肝、脾经。效果是活血散淤、调经止痛、调和肝脾、理气和胃、美容养颜、通经活络、软化血管。冲泡起来每次取玫瑰花瓣(干品)6～10克入茶杯内，冲入沸水后加盖闷约10分钟，代茶饮。

8.枸杞茶的性味及主要保健作用——

其味甘，平。归肝、肺、肾经。一般用来滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。以宁夏枸杞为好，个大而实少子，颜色土红（区分鲜红者），味甘（区分酸苦者）。泡茶的时候一般用14~25粒。

9.金银花茶的性味及主要保健作用——

其性寒，味甘、微苦。归肺、心、胃经。作用能清热解毒、消肿通络、缓解热感冒和咽喉肿痛，用于抑制青春痘、热痱子、痈肿疖疮、喉痹，丹毒、热毒血痢。建议有青春痘、痤疮的女性更应多饮。冲泡的话用少许金银花虽为茶疗佳品，因其性大寒，不宜长期大量单饮。脾胃虚寒及疮疡属阴症者慎服。

10.绞股蓝茶的性味及主要保健作用——

其性微寒，味甘、苦。归肝、肺、脾、肾经。可以降血脂、改善睡眠、清热解毒、镇静安神、降胆固醇、补气养阴、生精固精，治神经衰弱症、咽喉炎、偏头痛，消除激素类药物的毒副作用。

绞股蓝是一味中药，颜色以嫩绿为上品。

成品有三种：1. 龙须茶，采摘绞股蓝植物最前面的须须为主的茶叶，最贵，也好看，性质更寒。  2. 叶片茶，绞股蓝的叶子，相对便宜些，性质微寒。  3. 龙珠茶，用人工的方法把须、茎、叶用一定工艺揉成球。功效一样，只是档次和价格的差异。

喝茶，是一种人生态度，我们常说：茶如人生，人生如茶。
喝茶，是一种自我修行，干利休说：茶道，就是找回清闲之心。
喝茶，是一种养生之道，《本草拾遗》有云：“诸药各治一病，唯茶能治万病”。
我们很多人开始选择喝茶，是为了身体健康。可是，喝多了之后，却发现事与愿违。

这到底是哪儿出了错呢？是因为不了解茶？是因为选错了茶？还是因为用错了喝茶的方法呢？
或许各种原因都有吧。如果是这样的话，我们就应该选择正确的健康的喝茶方法。